Il Kudzu, vitigno selvatico che ha invaso quasi dieci milioni di ettari nel sud degli Stai Uniti, sarebbe utile non solo per il cuore ma anche contro la sindrome metabolica, patologia che mette in correlazione diabete, obesita’ e malattie cardiovascolarie e che, in Italia, interessa circa 14 milioni di individui: il 25% degli uomini e il 27% delle donne. A dirlo uno studio condotto dagli scienziati americani dell’Alabama e di Iowa, pubblicato su ACS, Journal of Agricultural and Food Chemistry. Gli estratti della radice di questo vitigno, utilizzati da secoli nella medicina cinese come alimento salutare, contengono – secondo gli studiosi – isoflavoni, sostanze alimentari che testate su topi hanno garantito un abbassamento del colesterolo, della pressione arteriosa, della glicemia e dei livelli di insulina. By ASCA – Roma, 31 ago 2009