Il Glicerolo è un alcool, componente dei trigliceridi (3 molecole di acidi grassi + 1 molecola di glicerolo = Trigliceride). Il glicerolo non viene utilizzato normalmente come nutriente, ma solo come additivo per cibi. Il glicerolo è molto igroscopico, cioè si lega facilmente a molecole di acqua e le porta con sé. Inizialmente questa proprietà è stata utilizzata in medicina, ultimamente però era stato proposto anche nello sport, per aumentare l’idratazione corporea. Tale sostanza viene metabolizzata in piruvato così diventa capace di produrre nuove molecole di glucosio per fornire energia. Questa proprietà sembrerebbe attribuirgli effetti anticatabolici, inibendo la glicogenesi. Alcuni studi evidenziano come durante performance di endurance, in ambienti caldi il glicerolo abbia migliorato la qualità e la durata della prestazione se assunto insieme all’acqua.

I dosaggi di Glicerolo variano dai 10 ai 60 grammi anche asseconda della tolleranza personale. Sovradosaggi possono arrecare disturbi come diarrea, nausea e ritenzione di liquidi