Archives: nov '18

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LA FARINA RAFFINATA FA PAURA…

-by Dott.Andrea Rizzo-   Fino agli anni cinquanta la farina per la panificazione era integrale poi per ragioni prettamente economiche e non certo salutiste è stata introdotta con grande enfasi sul mercato la farina bianca raffinata. Alla fine degli anni cinquanta, gli agronomi spinti dal profitto hanno trasformato geneticamente il frumento, tale modifica ha reso…

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5 novembre 2018