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Paleo diet o mediterranea? Io scelgo la CR-DIET® !
A cura del Dott. Andrea Rizzo www.scientific-training.it
Paleo diet, dieta alla moda oppure qualcosa di assai più remoto? La paleo diet o dieta del paleolitico si basa su quei cibi che l’uomo ha fatto propri dai tempi più lontani … in poche parole alimenti ricchi in proteine animali prettamente magri e frutta e verdura crude in abbondanza.
Le prove del DNA dimostrano che gli esseri umani in 40.000 anni non sono cambiati quasi per niente. Più in particolare il genoma umano si è modificato meno dello 0,02%, in altri termini si evince che la costituzione genetica dell’uomo paleolitico è praticamente identica a quella attuale. Infatti le necessità sono rimaste le stesse ed il corredo genetico umano è sempre strutturato per una vita in cui tutto il cibo consumato quotidianamente deve essere procurato in un ambiente “naturale”, anche se ahimè, questo mondo e tipo di vita oggi non esistono più.
La natura ha programmato ciò di cui il corpo ha bisogno, migliaia di anni prima che si sviluppasse la civiltà e che nascessero agricoltura ed allevamento.
Possiamo semplicemente dire che al genoma umano corrisponde un programma di alimentazione ottimale contenente tutti i cibi che rendono sani, magri e in ottima forma.
Un esempio calzante potrebbe essere questo: se un motore è progettato per andare a benzina, e nel serbatoio mettiamo del diesel, le conseguenze per il motore sono disastrose. Lo stesso possiamo dire per il nostro organismo il quale è costituito per rendere al meglio in tutte le sue funzioni, quando il nutrimento proviene da verdura pesce e selvaggina, che gli esseri umani si procuravano nell’antichità.
Sicuramente, l’equilibrio rispecchia il mio modo di definire un alimentazione “salubre”.
Riflettiamo:
Gli Aminoacidi, sono le unità strutturali primarie che compongono le proteine. Possiamo quindi immaginare gli aminoacidi come mattoncini che, uniti da un collante chiamato legame peptidico, formano una lunga sequenza che dà origine ad una proteina.
All’interno dello stomaco e del duodeno questi legami vengono rotti ed i singoli aminoacidi giungono sino all’intestino tenue dove vengono assorbiti come tali ed utilizzati dall’organismo.
La funzione primaria degli aminoacidi è quella di intervenire nella sintesi proteica, necessaria per far fronte ai processi di rinnovamento cellulare dell’organismo. Oltre a questa funzione, detta “plastica”, gli aminoacidi hanno anche una modesta ma non trascurabile importanza nella produzione energetica (aminoacidi ramificati).
Alcuni aminoacidi sono inoltre precursori di composti che svolgono importanti funzioni biologiche.
Dal punto di vista chimico l’aminoacido è un composto organico contenente un gruppo carbossilico (COOH) ed un gruppo aminico (NH2). Oltre a questi due gruppi ogni aminoacido si contraddistingue dagli altri per la presenza di un residuo (R) conosciuto anche con il nome di catena laterale dell’aminoacido.
A livello nutrizionale gli aminoacidi possono essere a loro volta divisi in due grandi gruppi: quello degli aminoacidi essenziali e quello degli aminoacidi non essenziali. Read the rest of this entry »
Lo scopo della dieta drenante è in primo luogo la disintossicazione dell’organismo il che avrà come conseguenza l’attenuazione di cellulite e gonfiore con benefici anche a livello energetico. Saranno dunque privilegiati cibi “sani” e “depuranti” che in tempi relativamente brevi aiuteranno a tonificare e a ridisegnare la figura.
I gonfiori e i segni della cellulite compaiono a causa di un accumulo di tossine all’interno del nostro organismo, scorie che si manifestano appunto sotto forma di liquidi in eccesso. Le cause di ciò sono da ricercarsi in diversi fattori quali: lo stress che sbilancia la produzione di ormoni, l’inquinamento che stimola la produzione di radicali liberi (i principali imputati al nostro invecchiamento), una scorretta alimentazione che ostacola un buon metabolismo.
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