Gli Aminoacidi, sono le unità strutturali primarie che compongono le proteine. Possiamo quindi immaginare gli aminoacidi come mattoncini che, uniti da un collante chiamato legame peptidico, formano una lunga sequenza che dà origine ad una proteina.

All’interno dello stomaco e del duodeno questi legami vengono rotti ed i singoli aminoacidi giungono sino all’intestino tenue dove vengono assorbiti come tali ed utilizzati dall’organismo.

 La funzione primaria degli aminoacidi è quella di intervenire nella sintesi proteica, necessaria per far fronte ai processi di rinnovamento cellulare dell’organismo. Oltre a questa funzione, detta “plastica”, gli aminoacidi hanno anche una modesta ma non trascurabile importanza nella produzione energetica (aminoacidi ramificati).

Alcuni aminoacidi sono inoltre precursori di  composti che svolgono importanti funzioni biologiche.

 Dal punto di vista chimico l’aminoacido è un composto organico contenente un gruppo carbossilico (COOH) ed un gruppo aminico (NH2). Oltre a questi due gruppi ogni aminoacido si contraddistingue dagli altri per la presenza di un residuo (R) conosciuto anche con il nome di catena laterale dell’aminoacido.

 A livello nutrizionale gli aminoacidi possono essere a loro volta divisi in due grandi gruppi: quello degli aminoacidi essenziali e quello degli aminoacidi non essenziali. Read the rest of this entry »

Lo scopo della dieta drenante è in primo luogo la disintossicazione dell’organismo il che avrà come conseguenza l’attenuazione di cellulite e gonfiore con benefici anche a livello energetico. Saranno dunque privilegiati cibi “sani” e “depuranti” che in tempi relativamente brevi aiuteranno a tonificare e a ridisegnare la figura.

I gonfiori e i segni della cellulite compaiono a causa di un accumulo di tossine all’interno del nostro organismo, scorie che si manifestano appunto sotto forma di liquidi in eccesso. Le cause di ciò sono da ricercarsi in diversi fattori quali: lo stress che sbilancia la produzione di ormoni, l’inquinamento che stimola la produzione di radicali liberi (i principali imputati al nostro invecchiamento), una scorretta alimentazione che ostacola un buon metabolismo.

Read the rest of this entry »

I composti che concorrono all’attività di tale vitamina sono quattro di cui due sono presenti negli alimenti: il colecalciferolo (vitamina D3), presente nei cibi animali, l’ergocalciferolo (vitamina D2) sintetizzato soprattutto dai vegetali. Il corpo umano può utilizzare ambedue le forme convertendole nella forma biologicamente attiva.

La vitamina D1 e la D4 non si trovano facilmente negli alimenti.

Read the rest of this entry »