FRUTTA E VERDURA MEGLIO FRESCA O SURGELATA?

-by Dott.Andrea Rizzo-

2016-08-22_111551

Quando si parla di frutta e verdura da comprare al supermercato, qual è la scelta migliore tra fresca e surgelata?

Subito verrebbe da dire fresca, ma spesso è proprio il contrario. Prima di acquistare un cespo di broccoli dal banco della frutta o di optare per i fagiolini surgelati, è meglio fare due calcoli. Quali e perché? Parliamone meglio insieme!

Non c’è dubbio: un bell’ortaggio appena raccolto o un frutto fresco sono la cosa migliore. Ricchi di vitamine e minerali, oltre a moltissime sostanze benefiche, sono alimenti che andrebbero consumati tutti i giorni.

Ma spesso la frutta e la verdura che si trovano al supermercato non sono così fresche; hanno già più di due o tre giorni e si stanno afflosciando. Gli ortaggi e i frutti vengono trasportati dai produttori ai venditori, generalmente su camion che percorrono molti chilometri in condizioni climatiche estreme (molto caldo o molto freddo) e per forza di cose non sono più così freschi come appena raccolti.

La frutta e la verdura congelata, invece, è potenzialmente più fresca perché viene surgelata subito dopo essere stata raccolta e quindi le vitamine e i nutrienti non vanno persi.

Quando Scegliere la Frutta e la Verdura Fresca

Al mercato, direttamente dal contadino, appena colta dall’orto, quando la sua provenienza è certa e si sa che è stata raccolta da non più di un giorno o al massimo due. Ottimi i prodotti a Km Zero – la filosofia del prodotto che arriva dal contadino senza intermediari.

Quando Scegliere la Frutta e la Verdura Surgelata

Al supermercato, al centro commerciale, al negozietto sotto casa (a meno che i proprietari abbiano un grande orto o si riforniscano ogni giorno da produttori agricoli). Ogni volta che gli ortaggi sono mosci e non hanno un bell’aspetto e la frutta è toccata e marcia.

Insieme inizieremo un percorso ricco di soddisfazioni verso il raggiungimento dei tuoi obbiettivi. Il protagonista sei tu, sei tu il padrone della tua vita, della tua forma del tuo benessere!
Claudio Garombo
claudio